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チャプチェ 

たまるちゃんリクエストのチャプチェの作り方

 

〈材料〉

キュウリ               1本    

人参                 100g

きくらげ5g     干し椎茸    3枚   (両方ともひたひたのお湯で戻しておく)

      ↑(炒める時の調味料:醤油1T、砂糖0.5T、)

牛薄切り     200g   千切り(醤油1T、ごま油1T、砂糖1T、すり下ろし大蒜少々でした味をつける)

春雨          100g    熱湯で戻してお(はさみで食べやすい大きさに切っておくといいよ)

 

 

キュウリ、人参をそれぞれごま油で炒め塩少々で味付けしておく

きくらげ干し椎茸を一緒に炒めて味付けする

次に、牛肉を炒め、色が変わったら春雨を加え弱火で煮汁を絡める

最後に炒めてあったもの全部を入れて混ぜ、火を止めて盛りつける

 

錦糸玉子や糸唐辛子を飾ってもいいよ

 

最初から最後まで、中華鍋を洗わずに一つで出来るところが嬉しいね^ ^

 

 

 

 

一度作ると冷蔵庫に入れて二三日は持つから、お客様が判っている時などは

前日から作って冷蔵庫に入れておくといいよ!

冷えていると美味しいからね

 

我が家はこれだけの凄い量を作っても娘が全部もって帰って食べてしまいます

日持ちするのが嬉しいね

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13 Comments

たまるちゃん  

ありがとう!!私これは大好き!!
我が家では、何故か中華サラダのネーミングですわwww
それに材料も少し違う。。。。レシピどおりに作ってみる!!
サンキューヽ(´ー`)ノ

2007/07/11 (Wed) 21:23 | EDIT | REPLY |   

☆珠ぺちゃ☆  

おおおお・・・今度作って見るね♪

2007/07/11 (Wed) 21:48 | EDIT | REPLY |   

☆たまちゃ☆  

わぁ~
おいしそうですね^^
春雨 私も大好きです

2007/07/11 (Wed) 22:43 | EDIT | REPLY |   

kurozowosan  

最近、喰うてないな~^^

2007/07/11 (Wed) 23:07 | EDIT | REPLY |   

tokkosu  

チャプチェとは初めて聞く料理です"「(●´Д`●)ポリポリ

2007/07/12 (Thu) 01:32 | EDIT | REPLY |   

翔子  

たまるちゃん:簡単ヘルシーミンチボールというのもあるんだよ!
それもアップ出来たらするね・・・
と言ってもお客様は日曜日だっけ?土曜日だっけ?

珠ちゃん:うん、説明よりやってみると超簡単だからね
是非作り置きに作ってみてね
でも、これの半分でも結構あるから、このままの分量で作らない方がいいかも^^;

たまちゃ:これ結構ボリュームもあってお肉も入ってるから、大皿に出すと見栄えがいいんですよ

2007/07/12 (Thu) 08:18 | EDIT | REPLY |   

翔子  

kuroさん:宅配しましょうかねぇ^ ^ 毎日これ食べることになるけど・・・
三宮の甥っ子は、チャプチェと中華ちまき10人分と注文が来て届けに行くことがあります^ ^;

トッコスさん:チャプチェは韓国の大衆料理です。最近日本でも韓国料理がはやりだしてポピュラーになりつつあります

2007/07/12 (Thu) 08:20 | EDIT | REPLY |   

沙羅朋  

見るからに美味しそうです~♪ボリュームあるし沢山いけそうです^^
韓国料理が人気ですね~~~~(*^o^*)

2007/07/12 (Thu) 10:27 | EDIT | REPLY |   

たまるちゃん  

翔子さん、今から作ってみるわね(´∀`)ノ '`ィ 乞うご期待!!!
来客は台風の最中の日曜日です^^;;
今日お買い物してたら『チャプチェ の素』みたいなレトルト商品発見しました。
韓国のメニューって初めて知りました(ノ∀`)タハー

2007/07/12 (Thu) 17:30 | EDIT | REPLY |   

はるみっち  

これは食欲が出そうな惣菜ですね♪
しっかり覚えなくては♪

2007/07/12 (Thu) 18:56 | EDIT | REPLY |   

翔子  

沙羅朋さん:たくさん食べても結構さっぱりしていて美味しいんですよ^ ^
韓国料理美味しいですよねぇ

たまるちゃん:すごい!もうアップしてあったもん^ ^
お味はいかがだったかしら?
レトルト試してみて教えて!どんなお味かなぁ^ ^

はるみっち:夏の食欲が減退した時期でも美味しくいただけますよ

2007/07/12 (Thu) 22:42 | EDIT | REPLY |   

たまるちゃん  

翔子さん、早速夕飯で頂きましたよ~~
大皿に盛ってあるのみて次女は『わぁ~~おいしそうぉ~~~』とぱくついて
美味しいけどもう少しお醤油足して~~
夫は、少し甘すぎかな・・って・・・
でも全部平らげちゃいました(ノ∀`)タハー
ごめんね~~レトルトは買う予定ないですm(o・ω・o)m

2007/07/13 (Fri) 00:04 | EDIT | REPLY |   

翔子  

うんうん(^o^)、我が家もその都度味は調節してます
あれは最初に教えていただいたレシピのまま書き写したんだよ^ ^
我が家も、あんまり甘いとダーリンが苦手なので醤油とお酢を多めに砂糖少な目にしています

2007/07/13 (Fri) 09:28 | EDIT | REPLY |   

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